之前去云南玩，看好多攻略说一定要去云南逛逛菜市场，在那里可以增长自己的见识。

我也听劝，这次去云南真的有去逛菜市场。而且一逛还逛了两个地方的，一个是前段时间写过的号称昆明最美的篆新菜市场，另一个就是我今天要说的建水菜市场。

在建水菜市场逛了一圈，出来后发现自己就是个废物，连吃的都不认识！好多菜根本没见过！一些菜我这个外地人不认识就算了，就连我云南本地的朋友也不认识。

比如下面这个菜是什么？我到现在都不知道，有没有知道的朋友，可以说下吗？

新鲜的薄荷，好便宜！我抓了两大把才1元钱。过了好一阵子后，手上都还留有薄荷的清香。

要不是来建水菜市场，我都不知道仙人掌是可以吃的！我朋友说仙人掌凉拌了很好吃，有一点微酸！

这个菜我也是第一次见，叫芋头花！据说云南当地人很好吃，但是如果做不好容易锁脖子，容易导致喉咙肿胀。

建水特产草芽。朋友说凉拌，煮汤，炒肉都好吃的，最尖处掐掉会苦，最底部掐掉太老，如果不浪费，最底部可以剁碎煎鸡蛋吃也好吃。

石榴花！这个菜在云南可受大家欢迎了。用来炒腊肉很好吃，要提前两三天把花泡白，去涩味，然后下锅炒。

这个叫洋荷姜的，又是一个我没见过的食物。有人说这个炒腊肉好吃，也有人说这个和豇豆一起泡在坛子里，夏天配稀饭是下饭神器。

撇菜根，也是第一次见！我朋友说在云南这个蔬菜一般拿来腌腊腌菜和水腌菜都会放些，每次炒鸡肉、炒猪肉，也可以放一些。特别是普洱人炒鸡肉最爱放这个，根很香。

这个长得跟花椒很像的叫木姜子，多用于佐料里面。建水当地人喜欢用它来炒牛肉，据说也很好吃。

不得不说，云南的这些奇珍食物，真的打开了我的知识面，这些菜你认识几个？